純米吟醸 生原酒 A(エース) Purple Label R1BY

秋田酒造
純米吟醸生原酒
A(エース) Purple Label

日本酒度-5
アルコール度数16.7%
酸度1.7
原料米【秋田酒こまち】
精米歩合55%
酵母【秋田雪国酵母UT-2&協会No.77】
酒造年度 R1BY

四合瓶¥1.820-(税込)
一升瓶¥3.630-(税込)

【にごり生原酒】version
四合瓶のみ¥1.820-(税込)

さて、Redに続きまして私が監修している【A(エ-ス)】Purpleが発売されました❗️(5/16)

こっちもNo.77君がね…思ったより活動が大人しく予定数値まで上がらなかった😅
Redもだが、ちょっと無理させた事もありアルコール度数も狙った数値より上がってしまった(1%くらいだけどね)🙄
ま、狙った所にポンポン出来たら誰も苦労はしない❗️って事で、今年は今年の味わいを楽しもう🥰

今年のPurpleは爽やかな甘さをやや抑え、スッキリとした中にしっかりとした旨味、そこに酸味がアクセントとして追ってきて軽さを感じさせます🤤
Redをfloral&sweetとすればPurpleはcool&fruityってとこかな🙂

酒質の数値としては似たようなRedとPurpleですが、酵母の特性の違いがちゃんと棲み分けをしてくれています🤓
好みが別れる味わいにはなっていますのでお試しあれ😘

RedもですがPurpleも次回醸造の課題がまた出来たってとこですね🤔

【生原酒】も【にごり生原酒】も完全予約生産となっていますので、店頭在庫無くなり次第終了となります🙏
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カテゴリ: お知らせ

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