丑三つ迄
こま美"(び)特別純米(火入)
日本酒度+1
アルコール度数16.5%
酸度1.9
原料米【秋田酒こまち】【秋田県産 美山錦】
精米歩合60%
酵母【協会1401号(金沢酵母)】
type 火入れ
酒造年度 R3BY
四合瓶￥1.540-(税込)
一升瓶￥3.080-(税込)
天の戸の故・森谷康市杜氏が得意としていた【酒こまち】×【美山錦】(こまみ)の組み合わせを、親交が深かった加藤均杜氏(御所野蔵)が金沢酵母(故・池見元宏先生)を使い【こま美"(び)】として敬意と信念で醸造
秋の夜長に冷やしすぎず温めすぎない常温がオススメです
マスクメロンのような甘い香りと、ふくよかな口当たり、良質な酸味がキレの良さを感じさせます
