秋田の小さな酒屋駄記

日の丸醸造
純米吟醸一度火入れ原酒
MK-Z

日本酒度-0.5
アルコール度数15.7%
酸度1.8
原料米【兵庫県産 山田錦】【秋田県産 日の丸米】
精米歩合50%
酵母【Z(金沢、K-14系統)】
type 火入れ
酒造年度R3BY

四合瓶￥1.780-(税込)

MKシリーズ最終はZ(今の時期Zはヤバイ気がする)
白麹由来のクエン酸と吟醸香が合わさり、梅実を思わせる爽やかで深みのある酸味が楽しめます
流行りの甘酸味ではなく中辛口ベースです