秀よし
Hideyoshi Sparkling BLUE
日本酒度+3.5
アルコール度数13%
酸度1.4
原料米【秋田酒こまち】【めんこいな】
精米歩合60%
酵母【秋田流花酵母(AK-1)】【華こまち酵母】
type 生酒
酒造年度 R2BY
四合瓶のみ￥1.490-(税込)
3年ぶりにHideyoshi Sparkling BLUE発売です👏
今流行りの瓶内二次発酵ではなく、炭酸ガス充填方式のお酒になります
その為、特定名称は名乗れなくなっています😓
瓶内二次発酵は瓶内で酵母が糖を食べてガスを発生させるため狙い通りの酒質にするのは難しいが、炭酸ガス充填方式の利点は味わいを決めてからスパークリングに出来る❗
確かに付加価値的には瓶内二次発酵には及ばないかもしれないが、味わいを安定して出せるのは負けないくらい良い利点でもあるかと思う🤔
そしてもうひとつの利点は炭酸の強さを調節出来る❗これも大きい
吹き出すくらいも出来るし、ちょっとだけピチッとも出来る😎
尚、今回のHideyoshi Sparkling BLUEは開栓後、約2週間程度は炭酸ガスを感じることができるとのこと👍(管理状態次第)
アルコール度数13%の低アルコール、キメ細やかな炭酸ガスのシュワシュワ、AK-1と華こまち酵母で醸し出されブレンドされた品の良い吟醸香と、やや辛口ながらお米のジューシーな味わいを楽しめるスパークリング清酒🤤
今流行りの甘酸っぱいスパークリング清酒ではないドライ系のスパークリング清酒をどうぞ🥂
