山廃純米吟醸原酒
飛囀 鸙(HIBARI)
日本酒度+1
アルコール度数15%
酸度2.2
原料米【秋田県産 あきた酒こまち】
精米歩合50%60%
酵母【AKITA雪国酵母UT-2】
type 火入れ
酒造年度 R2BY
四合瓶のみ￥1.760-(税込)
雅昭君より一言
「過去最高の仕上がりです、自信作です❗❗❗❗」
とのこと😀
1年目から取り組んでいる「窒素充填式山廃酛」も完成度を増し、非常にクリアで透明感のある仕上がり
新酒らしくフレッシュ(火入れだけど)でUT-2らしい香りと丸みのある甘さ、爽やかな酸味でキレます🤤
飛囀【鸙】は飛囀特約店の秋田県内限定流通となります🙏
