秋田の小さな酒屋駄記

秋田酒類製造丑三つ迄こま美"(び)特別純米(火入)日本酒度+1アルコール度数16.5%酸度1.9原料米【秋田酒こまち】【秋田県産 美山錦】精米歩合60%酵母【協会1401号(金沢酵母)】type 火入れ酒造年度 R3BY四合瓶￥1.540-(税込)一升瓶￥3.080-(税込)天の戸の故・森谷康市杜氏が得意としていた【酒こまち】×【美山錦】(こまみ)の組み合わせを、親交が深かった加藤均杜氏(御所野蔵)が金沢酵母(故・池見元宏先生)を使い【こま美"(び)】とし...

秋田酒類製造AKITAKASHIMIZU高清水 秀麗無比【比】山廃純米日本酒度+2アルコール度数15.5%酸度1.6原料米【秋田県産米】精米歩合60/65酵母【協会601号】type 火入れ酒造年度 R3BY四合瓶のみ￥1.300-(税込)※10月以降価格変更の可能性あり秋田県内限定流通AKITAKASHIMIZUシリーズ第4弾発売中です今回は川元(本社蔵)伝統の後継者【五代目菊地杜氏】の元祖６号酵母×山廃仕込み冷からぬる燗まで秋の味覚と一緒にどうぞ...

天寿酒造純米大吟醸鳥海山 雫酒日本酒度+1アルコール度数15%酸度1.2原料米【天寿酒米研究会産 美山錦】精米歩合50%酵母【ND-4(東京農大花酵母)】type 火入れ酒造年度 R3BY四合瓶のみ￥2.200-(税込)10月以降価格変更の可能性ありこの季節限定の鳥海山雫酒発売中です新酒観評会出品酒の手法で、無加圧の雫のみを集めた逸品秋田県種類卸の秋田県限定品になります通常流通とは一味ふた味も違う純米大吟醸鳥海山をどうぞ...

日の丸醸造純米一度火入れ原酒まんさくの花 ひやおろし日本酒度+3.5アルコール度数16.5%酸度1.8原料米【秋田酒こまち】精米歩合55%60%酵母【K-10】type 火入れ酒造年度 R3BY四合瓶￥1.490-(税込)一升瓶￥2.860-(税込)穏やかながら非常に美しいメロンのような吟醸香中辛口で後味はしっかりありながら、程よい酸味熟成された円やかな口当たりのひやおろしをどうぞ...

日の丸醸造特別純米一度火入れ原酒うまからまんさく ひやおろし日本酒度+8アルコール度数16.5%酸度1.7原料米【秋田酒こまち】【吟の精】【秋の精】精米歩合55%酵母【K-9】type 火入れ酒造年度R3BY四合瓶￥1.540-(税込)一升瓶￥2.970-(税込)まんさくの花人気酒うまからまさくのひやおろしサラリとした口当たりから徐々に旨みと辛さが広がる味わいのグラデーションをお楽しみください...

日の丸醸造純米吟醸一度火入れ原酒MK-Z日本酒度-0.5アルコール度数15.7%酸度1.8原料米【兵庫県産 山田錦】【秋田県産 日の丸米】精米歩合50%酵母【Z(金沢、K-14系統)】type 火入れ酒造年度R3BY四合瓶￥1.780-(税込)MKシリーズ最終はZ(今の時期Zはヤバイ気がする)白麹由来のクエン酸と吟醸香が合わさり、梅実を思わせる爽やかで深みのある酸味が楽しめます流行りの甘酸味ではなく中辛口ベースです...

阿櫻酒造超旨辛口 特別純米生詰めひやおろし日本酒度+10アルコール度数16%酸度1.8原料米【秋田酒こまち】精米歩合60%酵母【協会901号】type 火入れ酒造年度R3BY四合瓶￥1.490-(税込)一升瓶￥2.970-(税込)阿櫻食中酒№1の超旨辛口のひやおろし辛口ながら熟成された旨味アップのひやおろしをどうぞ...

木村酒造福小町 純米吟醸 ひやおろし日本酒度-2.0アルコール度数16.5%酸度1.6原料米【秋田県産 吟の精】精米歩合55%酵母【協会1801号】type 火入れ酒造年度R3BY四合瓶￥1.650-(税込)一升瓶￥3.300-(税込)極寒の時期に仕込んだ香味豊かな純米吟醸酒をひと夏の間、じっくりと蔵内で熟成程よく熟成した芳醇で円やかな味わいをどうぞ...

栗林酒造春霞 純米ひやおろし日本酒度+2.5アルコール度数16%酸度1.5原料米【美郷錦】【酒こまち】精米歩合60%酵母【非公開】type 火入れ酒造年度R3BY四合瓶￥1.490-(税込)一升瓶￥2.970-(税込)ややドライな味わいひと夏越して香りも味も落ち着いた熟成の旨味をどうぞ...

浅舞酒造純米吟醸 天の戸ひやおろし日本酒度 +2.2アルコール度数 16%酸度 2.0原料米【秋田県産 美山錦】精米歩合 50%酵母 【AK-1】type 火入れ酒造年度 R3BY四合瓶￥1.650-(税込)一升瓶￥3.190(税込)天の戸鉄板【美山錦】×【AK-1】美山錦の熟成された豊かな味わいほんのり甘みとちょっぴり辛口な冷からぬる燗までの【ひやおろし】をどうぞ...