秋田の小さな酒屋駄記

千歳盛ちとせざかり低精白純米91%日本酒度+2アルコール度数17%酸度1.9原料米【秋田酒こまち】精米歩合91%酵母【協会1401号】type 火入れ酒造年度 R2BY四合瓶のみ￥1.430-(税込)千歳盛よりほぼほぼ磨いていない91%の純米が発売です🤓(県内のどっかの蔵元も造ってるっけね🙄)商品コンセプトは「天ぷらに合うお酒を目指し、香りが華やかすぎず旨味のしっかりしたものを」だそうです🤔とりあえず開けてみた🥰青リンゴを想わせる香り(商品特...

浅舞酒造特別純米生酒天の戸 シルキー「絹にごり」日本酒度-5アルコール度数15%酸度【非公開】原料米【秋田県産 星あかり】精米歩合60%酵母【自社酵母】type 生酒酒造年度 R2BY四合瓶￥1.820-(税込)希少米【星あかり】と白麹を使用したクエン酸の爽やかな酸味が特徴のシュワシュワ純米酒😀甘さと酸味と炭酸の発砲日本酒をどうぞ🤤...

飛良泉本舗山廃純米飛囀 スパークリング日本酒度-37アルコール度数10%酸度3.3原料米【秋田酒こまち89%】【美山錦11%】精米歩合60%酵母【協会No.77】type 火入れ酒造年度 R2BY500ml のみ￥1.490-(税込)多酸性酵母No.77を使用した甘酸っぱいシュワシュワ炭酸が心地よいスパークリング、1年弱ぶり？に発売です😀ちなみに昨年度は秋田県限定今年は全国【飛囀】特約店での販売☝️冬に発売されたWinter Limited Editionよりガス感は出てる...

飛良泉本舗貴醸酒飛囀 鵆(CHIDORI)日本酒度-35アルコール度数15%酸度4.0原料米【秋田酒こまち】精米歩合50%酵母【蔵付き はま矢酵母】type 火入れ酒造年度 R2BY四合瓶のみ￥1.980-(税込)仕込み段階で【酒】を使用した飛囀の貴醸酒が再登場です😀飛良泉蔵付き分離酵母の【はま矢酵母】と秋田酒こまちと、飛良泉の看板商品【山廃純米】を使用☝️濃厚な甘みと白麹を使用した鮮やかな酸味が特徴ですちょっと好き嫌い別れるお酒ではありま...

阿櫻酒造特別純米New無濾過原酒 生詰日本酒度-2アルコール度数12.6%酸度2.4原料米【あきた酒こまち】精米歩合60%酵母【協会No.77】type 火入れ酒造年度 R2BY四合瓶￥1.490-(税込)一升瓶￥2.970-(税込)秋田酒こまちを100%使用し、多酸性酵母No.77で醸した低アルコール純米になります😀地元【秋田】はまだまだ昼間は暖かくても朝晩はやや肌寒く、【夏】🌞まではまだ程遠い感じですが、夏にピッタリのクイクイ飲めるお酒です🥰リンゴ酸と...

齋彌酒造純米吟醸 限定生酒(夏酒)雪の茅舎 山田穂日本酒度-0.6アルコール度数15.7%酸度2.0原料米【山田穂】精米歩合55%酵母【自社酵母】type 生酒酒造年度 R2BY四合瓶￥2.090-(税込)一升瓶￥4.180-(税込)山田錦の母親にあたる希少な酒米【山田穂】を100%使用した雪の茅舎夏定番、純米吟醸無濾過生原酒発売です😀数値を見る限り今年はやや酸度が高目のため芳醇旨口ですねアミノ酸は例年通りの1.0以外なので飲み口は軽めの印象です🤓販...

日の丸醸造純米大吟醸原酒まんさくの花 超限定日本酒度+1アルコール度数16%酸度1.6原料米【秋田県産 吟の精(74%)】【兵庫県産 山田錦(26%)】精米歩合 45%酵母 【M310】【自社B】type 火入れ酒造年度 R2BY四合瓶￥1.850-(税込)此方は当店の都合上四合瓶のみになります😅自社B酵母に今年から明利酵母をブレンドし、香りと甘みをより鮮やかに変更華やかな香りと甘みの後に、米の旨味をしっかりと堪能出来る味わいに😀...

日の丸醸造純米吟醸生原酒まんさくの花 亀ラベル日本酒度+-0アルコール度数16%酸度1.5原料米【秋田県産 亀の尾】精米歩合55%酵母【自社B】type 生酒酒造年度 R2BY一升瓶￥3.520-(税込)まんさくの花【亀】シリーズでは一番スタンダードな亀ラベルが発売中ですちょっと訳あり(店の都合上)で今回は一升瓶のみの入荷になります😅B酵母由来の華やか吟醸香と亀特有の旨味酸味が楽しめますGOLDとはまた違った55精米の亀をどうぞ🥰...