秋田の小さな酒屋駄記

阿櫻酒造阿櫻 特別純米無濾過生原酒中取り 限定品日本酒度+6アルコール度数17%酸度2.2原料米【秋田酒こまち】精米歩合60%酵母【協会901号】type 生酒酒造年度 R2BY四合瓶￥1.540-(税込)一升瓶 ￥3.080-(税込)※要予約(お時間を頂きます)阿櫻限定品シリーズの【絶対エース】青の中取り🤓フレッシュで爽快な香りとジューシーな酸の旨味と米の旨味🤤辛口ならではのキレのある喉越しが特徴です😀...

秋田清酒刈穂 純米吟醸 六舟中取り生原酒日本酒度 非公開アルコール度数16%酸度 非公開原料米【秋田県産 美山錦】精米歩合55%酵母【非公開】type 生酒酒造年度 R2BY四合瓶￥1.570-(税込)一升瓶￥3.140-(税込)定番の吟醸 六舟とはひと味違う【美山錦】で醸した純米吟醸生原酒 六舟の発売です😀なんと言うか…色々非公開状態😅瑞々しい香味と爽やかさが特徴の、香味芳醇な中取り生原酒をどうぞ🤤...

浅舞酒造天の戸 純米酒醇辛生酒日本酒度+10アルコール度数17%酸度1.9原料米【吟の精】【美山錦】【他】精米歩合60%酵母【秋田今野(9号系)】type 生酒酒造年度 R2BY四合瓶￥1.540-(税込)一升瓶￥2.860-(税込)半径5キロ圏内の地元の米だけで醸す浅舞酒造より超辛口純米生酒が発売です🤓天の戸唯一の9号系酵母を使用したキレのある辛さとキリッとした後味🤤辛さの中にも芳醇な米の味わいが楽しめる無濾過生原酒をどうぞ🤗...

いぶりんピック初代チャンピオン高橋篤子(作)樽出し いぶりがっこ1本 ￥1.100-(税込)いぶりがっこ発祥の地と言われる秋田県横手市で開催されている【いぶりんピック】の初代チャンピオン高橋篤子(元日の丸醸造杜氏の奥さん)さんのいぶりがっこになります😀初代チャンピオンになった時の味わいを続けるために特に新たな味付け等はしない当時の味を守っていますもちろん漬け具合や燻りなど多少の違いはありますが🙄保存料などの添加物...

日の丸醸造純米大吟醸生原酒まんさくの花 杜氏選抜(イエロー)日本酒度-3アルコール度数16%酸度1.5原料米【兵庫県産 山田錦】精米歩合45%酵母【自社酵母B】type 生酒酒造年度 R2BY四合瓶￥2.970-(税込)純米大吟醸45シリーズの筆頭【山田錦】のイエローラベルが発売です😀自社酵母Bで仕込まれた香り華やかで磨かれた旨さとクリアな酒質🥰杜氏選抜の選び抜かれた味わいをどうぞ😀...

日の丸醸造まんさくの花 熟成生酛純米吟醸生酛亀ラベル日本酒度-0.5アルコール度数16%酸度1.8原料米【秋田県産 亀の尾】精米歩合55%酵母【協会9号】type 火入れ酒造年度 R1BY四合瓶￥1.870-(税込)昨年2020年4月上槽で1年弱低温瓶貯蔵した、まんさく流の優しく美しい生酛熟成酒になります🤔熟成による非常に柔らかな口当たりと生酛ならではの絶妙な味わい🤤熱燗でもイけるっぽい🤓...

日の丸醸造純米生原酒まんさくの花 しぼりたて限定生酒日本酒度+2アルコール度数17%酸度1.8原料米【秋田県産 吟の精】【秋田県産 秋田酒こまち】精米歩合50%60%酵母【協会1001号】type 生酒酒造年度 R2BY四合瓶￥1.430-(税込)生原酒らしく、通常の純米よりも力強い酸味が楽しめます🤤【蔵元1口メモ】上槽直後はほぼ0だったグルコース(ブドウ糖)が少しづつ増える過程で、酸味や香りを優しく包み込み、味のまとまりを演出しますまだ変...

飛良泉本舗山廃純米吟醸原酒飛囀 鸙(HIBARI)日本酒度+1アルコール度数15%酸度2.2原料米【秋田県産 あきた酒こまち】精米歩合50%60%酵母【AKITA雪国酵母UT-2】type 火入れ酒造年度 R2BY四合瓶のみ￥1.760-(税込)雅昭君より一言「過去最高の仕上がりです、自信作です❗❗❗❗」とのこと😀1年目から取り組んでいる「窒素充填式山廃酛」も完成度を増し、非常にクリアで透明感のある仕上がり新酒らしくフレッシュ(火入れだけど)でUT-2らしい...

木村酒造福小町 純米吟醸無圧汲み出し日本酒度+2アルコール度数16.5%酸度1.3原料米【秋田県産 美山錦】精米歩合55%酵母【協会1801号】type 火入れ酒造年度 R2BY四合瓶のみ￥1.540-(税込)極寒仕込みの純米吟醸造りのもろみを、搾り器で加圧する前に滴り落ちてくる希少な部位だけを特別に汲み出して瓶詰めした逸品😀酵母1801号からくる華やかな香りと、綺麗で透明感のある上質な味わいをどうぞ🤤...

鈴木酒造蔵開放記念酒本醸造(柱焼酎)生原酒 八乙女一升瓶のみ￥2.305-(税込)令和3年の鈴木酒造蔵開放は中止となりましたので、蔵開放記念酒の八乙女は店頭予約のみの購入になります😱【蔵開放記念酒 八乙女】醸造用アルコールがなかった時代に米焼酎で味を整えたり、腐敗しないように焼酎を添加した当時の造りを再現した日本酒(本醸造)になります🤓予約期限は令和3年1月29日までとなっていますお早めのご予約お待ちしています😀当店は...

浅舞酒造天の戸 特別純米シュワトロ・生日本酒度-13アルコール度数14%酸度1.8原料米【吟の精】【美山錦】精米歩合55%酵母【AK-1】type 生酒酒造年度 R2BY四合瓶のみ￥1.650-(税込)天の戸からシュワシュワトロトロの濁酒が発売中です🥰瓶内二次発酵による微炭酸と濁りからくるトロトロな口当たり🤤ガス抜き栓になっていますが一応開栓注意ですそれとガス抜き栓の為、横倒し禁止です😅製造から長い期間が経過致しますと、開栓前でもガス...